食材准备 鸡腿肉 400克（去骨带皮，切成约3厘米见方的块） 白芝麻 30克（生芝麻，需提前炒香） 鸡蛋 1个（取蛋清） 玉米淀粉 40克、面粉 20克 生抽...
小馄饨炖蛤蜊：翠江南酒楼特色鲜味家常做法 小馄饨炖蛤蜊是北京翠江南酒楼的一道招牌汤菜，将江南小馄饨与海产蛤蜊同锅炖煮，汤鲜味醇，主食与汤菜合一。这道菜在酒楼里...
隔水蒸鸡是一道看似简单、实则讲究火候的家常菜。很多人蒸出来的鸡肉要么发柴，要么盘底一汪水，失去了原味。其实只要掌握几个关键点，零失败并不难。下面从选材到出锅，逐...
文蛤煎饼是北京翠江南酒楼的一道招牌面点，以鲜、香、酥、脆为特色，深受食客欢迎。其做法并不复杂，家庭厨房也能复刻。以下从食材准备到煎制步骤逐一说明，供有兴趣的读者...
食材准备 主料：鸭腿2只（约500克）、花生米150克。辅料：干辣椒8个、花椒1小把、姜片5片、蒜瓣4粒、生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、白糖1小勺、盐适量、食用...
传承川酒匠心 · 纯粮酿造 · 厂家直供