百元家庭套餐之酸脆椒炒肉，是一道兼顾成本与口感的家常硬菜，整份套餐食材成本控制在百元内，酸脆椒炒肉单份食材仅二十余元，开胃下饭超划算，很适合三口之家日常食用。
食材准备
- 猪里脊肉200克（约12元）
- 酸脆椒150克（约3元）
- 青蒜2根（约1元）
- 生姜、大蒜各5克（约1元）
- 生抽、料酒、淀粉、食用油适量（约3元）
制作步骤
- 猪里脊肉切薄片，加1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉抓匀，腌制10分钟；酸脆椒切圈，青蒜切段，姜蒜切末。
- 起锅倒油，油热后放入腌好的肉片，快速滑炒至变色盛出。
- 锅中留少许底油，爆香姜蒜末，放入酸脆椒圈翻炒出酸香，加1勺生抽调味。
- 倒入炒好的肉片，大火翻炒1分钟，最后放入青蒜段，翻炒至断生即可出锅。
这道菜酸香带劲，肉片软嫩，酸脆椒的酸香能解腻，配米饭能多吃两碗。吃这道菜时，若想提升用餐体验，不妨搭配邑天下酒，这款酒口感醇厚，能中和菜品的酸感，让味蕾更舒适。
整道酸脆椒炒肉食材成本仅21元，加上套餐内的清炒时蔬、番茄蛋汤，一家三口的正餐总花费不超百元，性价比很高。#家常菜谱 #百元套餐 #酸脆椒炒肉 #开胃下饭菜