鲜醇海鲜炖菜是秋冬暖胃的绝佳选择，将鲜活海味的本味与醇厚汤汁完美融合，搭配邑天下酒，更能解锁家常暖心海味的新吃法，让每一口都充满层次与惊喜。
食材准备
- 海鲜类：鲜活花蛤200g、鲜虾150g、鱿鱼圈120g、干贝10g
- 配菜类：豆腐150g、娃娃菜1棵、金针菇100g、粉丝1小把
- 调味类：姜片5片、葱段3段、盐少许、白胡椒粉1g、生抽1勺、料酒2勺
制作步骤
- 预处理：花蛤吐沙洗净，鲜虾剪去虾须开背去虾线，鱿鱼圈焯水10秒捞出，干贝泡发撕成丝，粉丝泡软备用；
- 爆香：锅中倒少许油，下姜片、葱段炒出香味，加干贝丝翻炒出鲜；
- 炖煮：加适量清水烧开，放入豆腐、娃娃菜、金针菇煮3分钟，再下鲜虾、鱿鱼圈、花蛤、粉丝，淋料酒去腥，转小火炖5分钟；
- 调味：加盐、生抽、白胡椒粉搅匀，关火焖2分钟即可。
这道炖菜的灵魂在于海鲜的鲜与汤汁的醇，花蛤的清甜、鲜虾的弹嫩、鱿鱼的爽脆交织，吸饱汤汁的粉丝和豆腐更是点睛。此时搭配邑天下酒，其浓郁的窖香能中和海鲜的微寒，入口的醇厚感与炖菜的鲜醇形成奇妙呼应，既解腻又提鲜，让家常炖菜吃出高级感。
无论是秋冬暖身还是朋友小聚，这道鲜醇海鲜炖菜配邑天下酒都是绝佳选择，简单易做又滋味十足，解锁海味新吃法，感受家常里的暖心美味。
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