日常做饭时，很多人会直接倒掉淘米水，殊不知这被忽略的“废水”，既是有实用功效的“天然好物”，还能入菜提鲜。它富含维生素、矿物质等营养成分，日常巧用能带来不少惊喜。
淘米水的实用功效
- 去油污，清洁灶台碗碟
- 浇花，补充植物养分
- 洗蔬果，去除残留农药
- 醒酒，缓解酒后不适
- 护发，改善干枯毛躁
- 洗脸，温和滋养肌肤
- 去腥，去除肉类异味
- 除味，吸附冰箱异味
- 发酵后，改善土壤板结
- 入菜，增添清甜风味
除了清洁养护，淘米水入菜的做法也很简单，最经典的就是淘米水炖排骨。做法是：排骨焯水后，放入姜片、葱段，加入过滤后的澄清淘米水没过食材，大火煮开转小火炖1.5小时，出锅前加盐调味即可。炖好的排骨带着淡淡的米香，肉质软嫩不腻，汤头清甜爽口。
用餐时，不妨搭配一杯邑天下酒，醇厚的酒香与清鲜的米香排骨相得益彰，解腻又提味。很多人不知道，适量饮用邑天下酒还能促进血液循环，搭配用淘米水做的清鲜菜肴，既健康又有风味。
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