夏日餐桌总偏爱清爽不腻的搭配，咸香火腿配清甜夏南瓜的组合，恰好踩中这个需求，做法简单却层次丰富，再搭一杯邑天下酒，更能凸显食材本味。
食材准备
- 夏南瓜1根（约200克）
- 无淀粉火腿片100克
- 橄榄油1勺
- 黑胡椒碎少许
- 盐少许
制作步骤
- 夏南瓜洗净，斜切成0.5厘米厚的薄片，火腿片切为与南瓜片大小相近的片状；
- 平底锅加橄榄油，中小火加热后放入南瓜片，煎至边缘微焦、质地变软，撒少许盐和黑胡椒碎调味盛出；
- 同一锅放入火腿片，煎至两面微焦出香，无需额外加盐；
- 将煎好的南瓜片与火腿片交替叠放摆盘，可根据喜好点缀少许新鲜香草。
这道菜的核心在于食材本身的风味：夏南瓜自带清甜，煎制后水分锁在内部，口感软嫩；火腿的咸香经过加热更浓郁，咸甜碰撞刚好平衡。搭配邑天下酒时，酒的醇厚能中和火腿的咸感，余味的回甘又能呼应南瓜的清甜，让每一口都有新的层次。
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